編集長あやめ日報&旧たまきたWEB記事

たまきたレシピ「ブルウニー」

チョコレートたっぷりのケーキ、ブラウニー。

ではなく、

ブルーベリーたっぷりのケーキ、ブルウニー! たまきただけの、オリジナルです。

思いっきりブルーベリーなお菓子を食べたくて作ったこのレシピ。「ブルウニー」を今年はもっと発展させるべく、レシピをWEBで掲載しました。もしかしたら、たまきたブルウニーの販売も…!? ブルウニーの今後にご注目ください!

 

ブルウニーのレシピ

「ブルウニー」は、ブルーベリーがたっぷり入った四角い、ひとくちケーキ。「ブラウニー」
の生地に、チョコレートのかわりに甘酸っぱいブルーベリーを入れて焼きました。

 

【材料(16個分)】

ブルーベリー 100g/小麦粉 80g/ベーキングパウダー 小さじ半分/砂糖 60g/卵 1個/無塩バター 50g/レモン汁 ひと振り

 

 

【つくりかた】

① ブルーベリーを底の深い耐熱容器に入れて加熱する(電子レンジ600Wで約4分)

冷凍でもOKです。

 

ブルーベリーは吹きこぼれに注意して加熱。結構、悪魔な色になります。

 

② ①に、レモン汁とさいの目に切った無塩バターを入れ、溶かしながら全体をやさしく混ぜる

 

悪魔な色が、バターを入れると少し赤みが強くなってマットな空気に。つぶさないように全体を混ぜると、食感が楽しめます。

 

③ 卵に砂糖を入れ、すり混ぜる

 

④ ③に②を入れ、ブルーベリーがつぶれないように混ぜる

 

⑤ ④にふるった小麦粉とベーキングパウダーを入れてさっくりと混ぜる

 

⑥ ⑤をオーブンシートをしいた角形に流し入れ、160℃のオーブンで15~20分焼く

 

竹串をさして、何も付いてこなければ焼き上がり。焦げ目が付く前に取り出す

 

⑦ 冷めたら16等分に切り分ける
※焼き時間はオーブンによって調整してください

 

 

切り分けたら、アイスクリームやミントを添えてどうぞ。

 

ミントとアイスクリームを添えて、夏らしい盛り付けにしました。

 

 

 

 

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