編集長日報

完璧なキッシュを作りたい。

キッシュが好物の一つですが、理想のキッシュにまだ出会ったことがありません。

でも大変そうで、自分で作ったことはありませんでした。生クリームがあった方がいいのもネックです。生クリームって大きいケーキを作るとかでない限り余るので、買うのをちゅうちょするのです。

しかし子どもがお菓子作りで余らせた生クリームを発見。キッシュ欲が湧き上がりました。そこでこの機会に作ってみることにしました。

タルト生地のようなものをつくり、タルト型にかぶせて、ほうれん草とベーコンを炒めたものをのせ、

卵液を流し込みます。

そして焼くと完成。

…完璧です。好みがあるでしょうが、私にとっては。かなりよくできたので、いったんレシピは秘密にしました(知りたいですか?)。

たまきたキッシュ、ブルウニーとともに発売か⁉︎

しかも生地がカンタンなんです。

たまきたカフェオープンの日も近い…かもしれません。

原田あやめ

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