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レシピ:時短半熟卵カルボナーラ

たまきた編集長は調理師&保育士。

地元の食材を使ったお料理のほか、お子さんにおススメ料理もご紹介します。

今日は生クリームを使わないカルボナーラのレシピをご紹介します。

[材料]2人分 調理時間約20分

パスタ 2束/玉ねぎ 半個/ベーコン50g /牛乳200ml /スライスチーズ2枚/卵2個/塩胡椒/サラダ油大さじ1

パスタを茹でます。あとでフライパンで火が通るので、固めに。

その間に、フライパンを熱してサラダ油を入れ、玉ねぎとベーコンを切って炒め、塩胡椒をふります。

火が通ったら、牛乳を入れます。沸騰したらスライスチーズをちぎって入れます。

チーズが溶けたら、茹でたパスタを入れ、全体をひと混ぜします。

火を止めて、溶き卵を全体にかけ、やさしく混ぜます(ここの写真を撮るのを忘れました^^;)

お好みで塩胡椒をふって完成! 生クリームを使わなくてもコクとボリュームがあり、でもさっぱり。 最後に余熱で卵に火を通すことでトロリと失敗なく仕上がります。

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